Rezept Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffeln

Name: Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz; 400 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 2 säuerliche Äpfel; 1 Dose Sauerkraut (550 g); 1 Ei; 250 g Schmand (oder stichfeste saure Sahne); 2 EL süßer Senf; schwarzer Pfeffer; Fett für die Form

Dieses Gericht sollten Sauerkraut-Fans unbedingt einmal ausprobieren: Es ist preiswert, gelingt leicht und schmeckt herzhaft-genial!

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

580 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

800 g Kartoffeln
Salz
400 g ausgelöstes Kasselerkotelett
2 säuerliche Äpfel
1 Dose Sauerkraut (550 g)
1 Ei
250 g Schmand (oder stichfeste saure Sahne)
2 EL süßer Senf
schwarzer Pfeffer
Fett für die Form

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in ausreichend Salzwasser ca. 5 Min. kochen lassen. Anschließend abtropfen lassen.
Das Kasseler ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Das Sauerkraut mit einer Gabel auflockern.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Ei, Schmand und Senf verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform fetten. Je die Hälfte Kartoffeln, Sauerkraut, Kasseler und Äpfel einschichten. Vorgang wiederholen. Schmandguss darüber verteilen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 30 Min. garen.