Rezept Sauerkraut-Ananas-Auflauf

Name: Sauerkraut-Ananas-Auflauf
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 200 g ausgelöstes Kasselerkotelett; 125 g frisches Ananasfruchtfleisch; 1 kleine Stange Lauch (100 g); 6 Wacholderbeeren; 1 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund glatte Petersilie; 50 g saure Sahne (10 % Fett); 75 g Frischkäse (16 % Fett absolut); 1 kleine Dose Sauerkraut (400 g); gemahlener Piment; 15 g gehobelte Haselnüsse; Fett für die Form

Ananas liefert Mineralstoffe, die sich positiv auf den Fettstoffwechsel auswirken. Und Sauerkraut spendet viele Vitalstoffe.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

60 bis 90 min

402 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Zubereitung

Das Kasseler ca. 2 cm groß würfeln. Die Ananas in Stücke schneiden. Lauch putzen, längs aufschlitzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Wacholderbeeren hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Kasseler darin rundherum braun anbraten, herausnehmen. Lauch im Bratöl andünsten. Ananas kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen hacken. Mit saurer Sahne und Frischkäse glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sauerkraut zerzupfen, mit Lauch und Ananas mischen. Mit Salz, Pfeffer, Wacholder und Piment würzen. Mit dem Kasseler in eine gefettete Auflaufform geben. Die Frischkäsemasse darauf in Klecksen verteilen. Mit Haselnüssen bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 35 Min. backen.