Saure-Brause-Kekse
Saure-Brause-Kekse bitzeln nicht nur auf Kinderzungen. Für noch mehr Kinderfreude bäckt man die Kekse in Lolliform mit einem kleinen, kurzen Holzstäbchen zum Anfassen.
Zutaten für ca. 20 Stück
90 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | kleine Bio-Zitrone |
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 50 g | gemahlene geschälte Mandeln |
| 80 g | Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| 1 | Ei |
| 7 Päckchen | Brausepulver (z. B. mit Zitronen-, Waldmeister-, Himbeer-, Orangen- oder Cola-Geschmack) |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben und 3-4 EL Saft auspressen. Das Mehl mit dem Backpulver und den Mandeln mischen.
Schritt 2 von 4
Den Zucker und die Butter mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Das Ei, die Zitronenschale und 1-2 EL Zitronensaft dazugeben und unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Die Mehlmischung dazugeben und zügig unterrühren.
Schritt 3 von 4
Den Teig mit einem Löffel nach und nach auf das Backblech setzen und mit den Fingern zu Tannenzapfen, Christbaumkugeln, Eiskristallen oder Kerzen formen. Im Backofen in 10-12 Min. goldbraun backen. Die Kekse herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 4 von 4
Die Kekse nach und nach dünn mit dem übrigen Zitronensaft bepinseln. Sofort dick mit dem Brausepulver bestreuen und trocknen lassen.
