Zutaten

1 kg mehlig kochende Kartoffeln

2 kleine Zwiebeln

½ Lorbeerblatt

1 Gewürznelke

2 EL Öl

¼ l Fleischbrühe

Salz

2 kleine Essiggurken

1 EL saure Sahne

½ Bund Petersilie

2-3 EL Weißweinessig

schwarzer Pfeffer

Zucker

Rezept Saures Kartoffelgemüse

Name: Saures Kartoffelgemüse
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kg mehlig kochende Kartoffeln; 2 kleine Zwiebeln; ½ Lorbeerblatt; 1 Gewürznelke; 2 EL Öl; ¼ l Fleischbrühe; Salz; 2 kleine Essiggurken; 1 EL saure Sahne; ½ Bund Petersilie; 2-3 EL Weißweinessig; schwarzer Pfeffer; Zucker

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

225 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 kg mehlig kochende Kartoffeln
2 kleine Zwiebeln
½ Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
2 EL Öl
¼ l Fleischbrühe
Salz
2 kleine Essiggurken
1 EL saure Sahne
½ Bund Petersilie
2-3 EL Weißweinessig
schwarzer Pfeffer
Zucker

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. 1 Zwiebel schälen und klein würfeln. Die zweite Zwiebel mit Lorbeerblatt und Nelke spicken.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin 2-3 Min. anbraten. Die Kartoffeln zufügen, mitbraten. Fleischbrühe, die gespickte Zwiebel und ½ TL Salz dazugeben. Das Gemüse in 25-30 Min. garen.
Die gespickte Zwiebel entfernen. Essiggurken klein würfeln. Saure Sahne, Essiggurken und gehackte Petersilie zufügen. Mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.