Rezept Scharfe Asia-Nudeln
Wenn ein langer und anstrengender Monat sich dem Ende neigt - scharfe Asia-Nudeln wecken die Lebensgeister und schonen den Geldbeutel.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Zwiebeln und Möhren schälen und in Juliennestreifen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
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2.
Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten, dann kalt abspülen und abtropfen lassen.
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3.
Öl erhitzen, die Zwiebeln darin anschmoren, Knoblauch dazugeben, kurz weiterschmoren. Sambal Manis dazugeben. Die Möhren in die Pfanne geben, in 3-4 Min. unter Rühren bissfest garen.
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4.
Mit der Brühe ablöschen. Nudeln dazugeben, erhitzen, mit Sojasauce abschmecken, mit Schnittlauchstängeln dekoriert servieren.
Kommentare zum Rezept
Kann man statt Sambal Manis auch Sambal Oelek nehmen? Gibt es da einen großen Unterschied?
Man kann es sicher austauschen - es wird aber andes schmecken.
Sehr interessant: Hier werden auf Wikipedia die verschiedenen Sambals erklärt.
Dankeschön. Ist gut zu wissen =)
Ich hatte kein Sambal und hab einfach rote Currypaste benutzt, das war auch lecker, und schön scharf!
Außerdem hab ich die Möhren nur kurz angeschwitzt und dann in der Brühe (hab etwas mehr genommen) zusammen mit den Nudeln gegart, so ging es superschnell!
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