Zutaten

100 g weiche Butter

½ TL Szechuanpfeffer

¼ Vanilleschote

1 dünne Scheibe Ingwer

1 TL Currypulver

2 Prisen Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken)

Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Rezept Scharfe Currybutter mit Szechuanpfeffer

Name: Scharfe Currybutter mit Szechuanpfeffer
Prep time: 10 min
Ingredients: 100 g weiche Butter; ½ TL Szechuanpfeffer; ¼ Vanilleschote; 1 dünne Scheibe Ingwer; 1 TL Currypulver; 2 Prisen Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken); Meersalz (z.B. Fleur de Sel); schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Kräuterbutter immer schon etwa 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank holen. Dann können sich die Aromen von Curry, Ingwer und Chili besser entfalten.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

100 g weiche Butter
½ TL Szechuanpfeffer
¼ Vanilleschote
1 dünne Scheibe Ingwer
1 TL Currypulver
2 Prisen Chiliflakes (getrocknete Chiliflocken)
Meersalz (z.B. Fleur de Sel)
schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Die weiche Butter mit dem Handrührgerät in 5 Min. weiß-schaumig aufschlagen. Den Szechuanpfeffer im Mörser fein zerreiben. Die Vanilleschote der Länge nach aufritzen und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Die Ingwerscheibe schälen und fein schneiden.
Die schaumige Butter mit Szechuanpfeffer, Vanillemark, Ingwer und Curry verrühren und mit Chiliflakes, Meersalz und Pfeffer abschmecken.

>> Kräuterbutter 27 mal anders

>> Brot selber backen

>> Die besten Dips Rezepte