Homepage Rezepte Schattenmorellen-Likör

Zutaten

2-3 Kirschblätter
300 ml reiner Alkohol (Weingeist, 96 %)
250 g Zucker
450 ml kalkarmes Wasser

Rezept Schattenmorellen-Likör

Rezeptinfos

30 bis 60 min
50 kcal
leicht

Für 750 ml Likör (ca. 37 Gläschen à 2 cl)

Zutaten

Portionsgröße: Für 750 ml Likör (ca. 37 Gläschen à 2 cl)

Zubereitung

  1. Die Kirschen gut waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Steine auslösen (dabei den Saft auffangen). Kirschhälften mit Saft in eine weithalsige Flasche geben. 3 Kirschsteine mit dem Hammer vorsichtig aufschlagen, die Kerne auslösen und mit den Kirschblättern ebenfalls in die Flasche geben. Mit dem Alkohol übergießen. Dunkel 4 Wochen ziehen lassen, ab und zu die Flasche vorsichtig schwenken.
  2. Danach den Kirschenextrakt durch eine Kaffeefiltertüte in eine heiß ausgespülte Flasche gießen. Den Zucker mit Wasser und dem Zitronensaft aufkochen, 10 Min. sanft kochen, dann abkühlen lassen. Den Kirschenextrakt mit Zuckersirup auf 750 ml auffüllen, die Flasche verschließen. Kühl und dunkel aufbewahren. Gekühlt servieren.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(0)
Anzeige
Anzeige
Login