Rezept Scheiterhaufen mit Birnen

Name: Scheiterhaufen mit Birnen
Prep time: 60 min
Ingredients: 6 altbackene Brötchen (ersatzweise ca. 200 g Toastbrot oder Baguette); 500 ml Milch; Salz; 50 g Honig; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 3 Birnen (ca. 500 g); 150 g Preiselbeermarmelade; 8 EL gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Pinienkerne oder Haselnüsse); Butter für die Gläser

Wohin mit dem alten Brot? Diese Frage erübrigt sich bei diesem leckeren Dessert, das herrlich duftet und im Gläschen serviert wird.

Peter Schulte

Rezeptinfos

60 bis 90 min

330 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 8 Twist-Off-Gläser à 300 ml

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 8 Twist-Off-Gläser à 300 ml

6 altbackene Brötchen (ersatzweise ca. 200 g Toastbrot oder Baguette)
500 ml Milch
Salz
50 g Honig
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
3 Birnen (ca. 500 g)
150 g Preiselbeermarmelade
8 EL gehackte Nüsse (z. B. Mandeln, Pinienkerne oder Haselnüsse)
Butter für die Gläser

Zubereitung

Die Brötchen in Scheiben schneiden. Milch, 1 Prise Salz, Honig, Vanillezucker und Eier verquirlen. Die Hälfte davon über die Brotscheiben träufeln.
Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Die Viertel quer in dünne Scheiben schneiden.
Die Gläser mit wenig Butter einfetten und in Schichten halbvoll füllen. Dabei abwechselnd eine Lage Brötchen, eine Lage Birnenscheiben und 1 TL Preiselbeermarmelade einschichten. Mit einer Lage Brötchen enden. Übrige Eiermilch darübergießen und mit je 1 EL Nüsse bestreuen.
Im Backofen (Mitte) bei 180° (Umluft, ohne Vorheizen) ca. 30 Min. backen. Ca. 10 Min. vor dem Garzeitende die Schraubdeckel im Ofen mit erhitzen. Gläser und Deckel herausnehmen und die Gläschen sofort verschließen. Dunkel gelagert sind die Scheiterhaufen viele Monate haltbar und lassen sich nach Wunsch nochmals erhitzen. Wer die Scheiterhaufen gleich isst, braucht keine Deckel.