Rezept Schnelle Handbrote mit Speck

Name: Schnelle Handbrote mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 60 g Frühstücksspeck (in Scheiben); 150 g Schmand; Salz; Pfeffer; 1 Pck. Brötchenteig (à 6 Stück, 330 g; Kühlregal); Mehl zum Ausrollen

Schon mal Dresdner Handbrot auf dem Weihnachtsmarkt gegessen? Mit diesem Rezept gönnst du dir den leckeren Snack das ganze Jahr über.

Joerg Lehmann

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Stück

1 weiße Zwiebel
60 g Frühstücksspeck (in Scheiben)
150 g Schmand
Salz
Pfeffer
1 Pck. Brötchenteig (à 6 Stück, 330 g; Kühlregal)

Außerdem:

Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

Ein Backblech in den Backofen (2. Schiene von unten) schieben und den Ofen auf 210° (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Speck in schmale Streifen schneiden. Den Schmand in einem Schälchen cremig rühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Brötchenteig aus der Packung nehmen und jedes Stück auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem ovalen Fladen (ca. 20 cm lang) ausrollen. Die Fladen mit dem Schmand bestreichen, dabei jeweils einen kleinen Rand lassen. Zwiebel und Speck gleichmäßig darauf verteilen.
Zwei Bögen Backpapier bereitlegen. Die Fladen blechweise nacheinander backen. Dazu je drei Teigfladen auf einen Backpapierbogen legen, mit diesem auf das heiße Blech ziehen und in ca. 10 Min. goldbraun backen. Warm genießen.