Rezept Schneller Dicke-Bohnen-Topf mit Kabanossi

Name: Schneller Dicke-Bohnen-Topf mit Kabanossi
Prep time: 30 min
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g Mini-Kabanossi; 300 g Dicke Bohnen (TK-Ware); 4- 6 Zweige 4-6 Zweige Bohnenkraut; 1 Bund Petersilie; 100 g Sahne; Salz; Pfeffer

Dicke Bohnen enthalten jede Menge Eiweiß und sind tolle Sattmacher. Dieser deftige Eintopf ist daher genau das Richtige für eine hungrige Familie.

Maike Jessen

Rezeptinfos

30 bis 60 min

430 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Weitere Bohneneintöpfe

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

500 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
200 g Mini-Kabanossi
300 g Dicke Bohnen (TK-Ware)
4- 6 Zweige 4-6 Zweige Bohnenkraut
1 Bund Petersilie
100 g Sahne
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin 2-3 Minuten glasig dünsten und die Gemüsebrühe angießen.
Kartoffeln, Kabanossi und die gefrorenen Bohnen in den Topf geben. Bohnenkraut waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und dazugeben. Das Ganze ca. 15 Minuten im zugedeckten Topf bei mittlerer Hitze garen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Sahne und Petersilie in den Eintopf rühren. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.