Rezept Schneller Heidelbeer-Kuchen mit Croissants

Name: Schneller Heidelbeer-Kuchen mit Croissants
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 125 g Vanille-Joghurt (3,8 % Fett); 250 ml Milch; 2 Eier (M); 150 g Zucker; 3 Croissants (ca. 200 g); 125 g Heidelbeeren; Auflaufform (ca. 30 x 20 cm, ersatzweise tiefe Backform)

Du hast noch Croissants vom Frühstück übrig? Dann nichts wie ab damit in unseren leckeren Heidelbeerkuchen.

Mathias Neubauer

Rezeptinfos

30 bis 60 min

465 kcal

leicht

Portionsgröße

Zum Vernaschen: 8 Stücke

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Zutaten

Portionsgröße: Zum Vernaschen: 8 Stücke

125 g Vanille-Joghurt (3,8 % Fett)
250 ml Milch
2 Eier (M)
150 g Zucker
3 Croissants (ca. 200 g)
125 g Heidelbeeren

Außerdem:

Auflaufform (ca. 30 x 20 cm, ersatzweise tiefe Backform)

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Vanillejoghurt, Milch, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
Die Croissants mit einem Messer oder mit einer Schere in
3-4 cm große Stücke schneiden.
Die Heidelbeeren vorsichtig waschen, trocken tupfen und mit den Croissants in die Backform geben. Die Joghurt-Mischung darübergießen und den Kuchen im heißen Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.

Speed-Tipp

Eier, Zucker, Milch und Joghurt kannst du auch direkt in der Auflaufform vermischen und ersparst dir damit sogar, die Rührschüssel abzuwaschen. Echt clever, oder?

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