Rezept Schnelles Himbeereis

Wie um alles in der Welt kommt man darauf, ein Eis mit Himbeeren als histaminarm zu kategorisieren?

Hallo Aminchen, wir werden deiner Anmerkung gerne nachgehen und direkt mit den Rezeptautoren sprechen. Soweit wir wissen, werden Himbeeren von Menschen mit Histaminintoleranz ganz unterschiedlich vertragen und die TK-Himbeeren werden meist besser vertragen als frische. Aber hier möchten wir natürlich kein Risiko eingehen und einen falschen Tipp geben, deshalb machen wir uns nochmals schlau und melden uns dann wieder. Liebe Grüße, deine Küchengötter

Liebe Aminchen, wir haben nun nochmals Rücksprache mit unserer Rezeptautorin gehalten. Es ist tatsächlich so, wie schon angenommen. Himbeeren werden von Menschen mit Histaminintoleranz ganz unterschiedlich gut vertragen. Die einen zeigen keinerlei Probleme, die anderen hingegen große. TK-Himbeeren (wie auch im Rezept verwendet), sind zudem generell besser verträglich als frische Himbeeren. Da Himbeeren außerdem viele Salicylate enthalten, kommt es teils zu zusätzlichen Beschwerden, denn viele leiden zusätzlich unter einer Salicylatunverträglichkeit. Lange Rede, kurzer Sinn: Falls man an Histaminintoleranz leidet, bitte vorab beim Arzt abklären, ob man Himbeeren gut oder schlecht verträgt. Wenn man sie nämlich verträgt, dann ist dieses Rezept sicher eine willkommene Abwechslung hin und wieder ... Wir hoffen, dir mit dieser Antwort weiterhelfen zu können. Liebe Grüße und einen guten Wochenstart, deine Küchengötter