Rezept Schnelles Lachsbrot mit Avocado-Dill-Creme

Name: Schnelles Lachsbrot mit Avocado-Dill-Creme
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 kleine Avocado (ca. 250 g); 60 g Frischkäse; 2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft; 1 TL getrocknete Dillspitzen; Salz; Pfeffer; 50 g Feldsalat; 80 g Salatgurke; 4 Scheiben Vollkornbrot; 100 g Räucherlachs in Scheiben; 1/2 Beet Kresse

Knackig frisch und rundum gesund ist dieses Brot - und von Avocado bis Räucherlachs mit vielen Fitmachern gespickt.

Fotostudio L´Eveque

Rezeptinfos

unter 30 min

530 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 kleine Avocado (ca. 250 g)
60 g Frischkäse
2-3 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL getrocknete Dillspitzen
Salz
Pfeffer
50 g Feldsalat
80 g Salatgurke
4 Scheiben Vollkornbrot
100 g Räucherlachs in Scheiben
1/2 Beet Kresse
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Zubereitung

Für die Avocado-Dill-Creme die Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Mit Frischkäse und 2 EL Zitronensaft fein pürieren. Den Dill unterrühren und den Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Feldsalat waschen und trocken schleudern. Die Gurke waschen und dann in dünne Scheiben schneiden. Die Brotscheiben dick mit Avocado-Dill-Creme bestreichen, dabei etwas davon zurückbehalten. Den Feldsalat und die Gurkenscheiben darauflegen und den Lachs darauf anrichten.
Zum Schluss einen Klecks Creme auf jedes Brot setzen, die Kresse vom Beet schneiden und darüberstreuen.