Rezept Schoko-Omelett mit Erdbeeren
Auch Omelettes und Pfannkuchen kann man mit Kakao dunkel färben.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in dünne Scheiben schneiden.
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2.
Das Ei trennen. Das Eigelb in einer Schüssel mit der Milch verquirlen. Mehl und Kakaopulver darübersieben und mit der Orangenschale und dem Zucker klümpchenfrei unterrühren.
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3.
Das Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer beschichteten Pfanne das Rapsöl mittelstark erhitzen und nebeneinander zwei kleine Omeletts in die Pfanne gießen. Nach 2-3 Min. die Omeletts wenden und in weiteren 2 Min. fertig backen. Omeletts auf zwei Teller gleiten lassen.
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4.
Auf jedes Omelett die Hälfte der Erdbeeren geben und zusammenklappen. Mit Puderzucker bestäuben.
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