Zutaten

250 g Erdbeeren

1 Ei

50 ml Milch, 1,5 % Fett

1 EL Mehl

1 TL Kakaopulver (stark entölt)

1 Msp. fein abgeriebene Bio-Orangenschale

1 TL Zucker

Salz

2 TL Rapsöl

1 TL Puderzucker

Rezept Schoko-Omelett mit Erdbeeren

Name: Schoko-Omelett mit Erdbeeren
Prep time: 25 min
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 Ei; 50 ml Milch, 1,5 % Fett; 1 EL Mehl; 1 TL Kakaopulver (stark entölt); 1 Msp. fein abgeriebene Bio-Orangenschale; 1 TL Zucker; Salz; 2 TL Rapsöl; 1 TL Puderzucker

Jörn Rynio

Rezeptinfos

unter 30 min

185 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

250 g Erdbeeren
1 Ei
50 ml Milch, 1,5 % Fett
1 EL Mehl
1 TL Kakaopulver (stark entölt)
1 Msp. fein abgeriebene Bio-Orangenschale
1 TL Zucker
Salz
2 TL Rapsöl
1 TL Puderzucker

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, entkelchen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Ei trennen. Das Eigelb in einer Schüssel mit der Milch verquirlen. Mehl und Kakaopulver darübersieben und mit der Orangenschale und dem Zucker klümpchenfrei unterrühren.
Das Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. In einer beschichteten Pfanne das Rapsöl mittelstark erhitzen und nebeneinander zwei kleine Omeletts in die Pfanne gießen. Nach 2-3 Min. die Omeletts wenden und in weiteren 2 Min. fertig backen. Omeletts auf zwei Teller gleiten lassen.
Auf jedes Omelett die Hälfte der Erdbeeren geben und zusammenklappen. Mit Puderzucker bestäuben.