Rezept Schokoladen-Taler mit Avocado

Name: Schokoladen-Taler mit Avocado
Prep time: 25 min
Cook time: 14 min
Ingredients: 1 Avocado (ca. 170 g geputzt gewogen); 90 g Erdnussbutter (ungesüßt); 60 g Erythrit; 1 Ei (M); ½ TL gem. Vanille; 50 g Kakaopulver (schwach entölt); 45 g dunkle Schokoladendrops (mind. 70 % Kakao)

Coco Lang, Strickert, Ela

Rezeptinfos

30 bis 60 min

235 kcal

leicht

Portionsgröße

Für ca. 6 Stück

Weitere süße Avocado-Rezepte

Zutaten

Portionsgröße: Für ca. 6 Stück

1 Avocado (ca. 170 g geputzt gewogen)
90 g Erdnussbutter (ungesüßt)
60 g Erythrit
1 Ei (M)
½ TL gem. Vanille
50 g Kakaopulver (schwach entölt)
45 g dunkle Schokoladendrops (mind. 70 % Kakao)
Passendes Equipment für eine einfache Zubereitung findest du im Küchengötter Shop!

Zubereitung

Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben.
Avocado, Erdnussbutter, Erythrit, Ei und Vanille zu einer cremigen Masse pürieren. In eine Rührschüssel umfüllen und das Kakaopulver mit einem Küchenspatel unterrühren. Anschließend die Schokoladendrops unterheben.
Eine kleine Schale mit warmem Wasser füllen. Mit einem Esslöffel 1 Teigportion abnehmen, auf das vorbereitete Backblech setzen und mit dem Löffelrücken zu einem möglichst runden, etwa 1 cm hohen Keks von 7-8 cm Ø verstreichen. Aus dem übrigen Teig weitere 5 Kekse formen.
Die Taler im Ofen (Mitte) 12-14 Min. backen. Danach herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchengitter etwa 10 Min. abkühlen lassen.
Kekse auf einen Teller heben und im Kühlschrank komplett auskühlen lassen. In einer luftdicht verschlossenen Box kühl aufbewahrt sind die Taler etwa fünf Tage haltbar.