Cookies - kleine Kekse, großer Genuss

Wir wollen mehr Cookies! Die meist flachen, runden Kekse überzeugen mit ganz viel Geschmack und tollen Varianten. Entdeckt jetzt bei uns die besten Cookies-Rezepte - und das ganz große "Kekse backen"-Glück ...

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küchengötter Redaktion

Wir lieben Cookies, denn sie sind einfach perfekt: Ob für den kleinen Keks-Hunger zwischendurch, fürs Party-Büfett, als Weihnachtskekse oder als süße Geburtstagsüberraschung - die kleinen Highlights aus dem Backofen passen immer und schmecken einfach köstlich-gut!
 

Entdeckt bei uns euer liebstes Cookies-Rezept und lasst euch von unserer großen Leidenschaft Kekse backen einfach beigeistern und mitreißen.

Noch mehr Lust auf Backen? Dann werft doch gleich auch einmal einen Blick in unser großes Kuchen-Special, in unser Cupcakes Special sowie unser großes Cake Pops-Special.

Die besten Tipps für perfekte Cookies

1.
Warum werden Cookies hart?

In der Regel sollen echte Cookies richtig schön weich und im besten Fall schokoladig sein - chewy eben, wie der Amerikaner sagen würde. Deshalb die Kekse nicht zu lange backen - unter Umständen die Backzeit um einige Minuten verkürzen. Außerdem darauf achten, die Cookies relativ schnell vom noch warmen Backblech zu nehmen, damit sie dort nicht "nachbacken" und hart werden.

2.
Welches Mehl soll ich am besten für Cookies verwenden?

Verwendet für eure Cookies in jedem Fall glattes Mehl, das für einen schön geschmeidigen Teig sorgt. Falls ihr wert auf besonders weiche Cookies legt, ersetzt doch einfach einmal einen Teil des Mehls durch Speisestärke. Selbstverständlich könnt ihr für die Cookies je nach Wunsch auch Vollkornmehl verwenden.

3.
Welche Schokolade ist für Cookies am besten geeignet?

Wählt die Schokoladensorte am besten passend zu eurem Cookies-Rezept. Denn ob ihr lieber große, dunkle Schoko-Stücke in euren Keksen haben möchtet - hierfür am besten dunkle Schokolade mit 70 % Kakao grob hacken - oder eher die Variante in Weiß, mit Vollmilch oder doch lieber Nuss ist ganz einfach Geschmackssache. Gute Qualität macht sich aber auf jeden Fall im Geschmack bemerkbar!

4.
Wo finde ich das beste Rezept für Cookies mit Schoko-Stückchen?

Praktisch werden alle unsere Rezepte für Schokoladen-Cookies mit Schoko-Stückchen zubereitet. Wenn ihr aber jetzt nicht lange klicken, sondern ganz schnell im Kekse-Himmel schweben wollt, dann empfehlen wir euch kurzerhand dieses köstliche Chocolate Cookies Rezept

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