Rezept Schokoladenflammeri

Name: Schokoladenflammeri
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 125 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil); 35 g Speisestärke; 500 ml Milch; 2 EL 2 gestrichene EL Zucker; 1 gehäufter EL Kakaopulver

Schokolade macht glücklich. Und in löffelbarer Form zergeht sie noch feiner auf der Zunge – und das Schokoladenglück hält länger vor.

Julia Hoersch

Rezeptinfos

mehr als 90 min

300 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

125 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
35 g Speisestärke
500 ml Milch
2 EL 2 gestrichene EL Zucker
1 gehäufter EL Kakaopulver

Zubereitung

Die Schokolade grob hacken. Die Speisestärke mit 4 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch, Zucker, Kakao und Schokoladenstückchen aufkochen, dabei ab und zu umrühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die angerührte Stärkemischung in die kochende Schokoladenmilch gießen und unter ständigem Rühren einmal aufkochen.
Kleine Förmchen oder Tassen kalt ausspülen und die Puddingmasse einfüllen. Etwas abkühlen lassen, dann die Förmchen im Kühlschrank mind. 2 Std. kalt stellen.
Zum Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser setzen und die Puddinge auf Teller stürzen.