Rezept Schupfnudelgröstl mit Paprika

Name: Schupfnudelgröstl mit Paprika
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 weiße oder rote Zwiebeln; je 1 rote und gelbe Paprikaschote; 200 g gekochter Schinken; 4 EL Butter; 1 TL Kümmelsamen; Salz; Pfeffer; 1 TL rosenscharfes Paprikapulver; 800 g Schupfnudeln (aus dem Kühlregal); 4 EL saure Sahne

Hüttenessen in neuem Look: Anstelle von Bratkartoffeln werden Schupfnudeln aus dem Kühlregal zusammen mit Zwiebeln und Paprika würzig-kross angebraten.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

unter 30 min

475 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in knapp 1 cm breite Streifen schneiden. Den Schinken vom Fettrand befreien und ebenfalls in Streifen schneiden.
In einem Topf 2 EL Butter mit dem Kümmel zerlassen. Zwiebeln und Paprikaschoten dazugeben und kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in 3-4 Minuten zugedeckt bei geringer Hitze bissfest garen.
Übrige Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Schupfnudeln darin bei mittlerer Hitze rundherum in etwa 5 Minuten knusprig braten. Den Schinken dazugeben und anbraten, dann den Paprika-Zwiebel-Mix und die saure Sahne untermischen. Das Gröstl abschmecken und servieren.