Rezept Schwäbische Seelen

Name: Schwäbische Seelen
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Ingredients: 1 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 500 g Mehl; 1 TL Salz; je 1 Msp. gemahlener Kümmel und Koriander; grobes Salz; Kümmelkörner; Fett für das Backblech

Kommen Sie nicht auf falsche Gedanken, wenn Sie den Namen dieses Rezepts lesen. Es handelt sich um eine schwäbische Brötchenspezialität.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

150 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 10-12 SEELEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 10-12 SEELEN

1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
500 g Mehl
1 TL Salz
je 1 Msp. gemahlener Kümmel und Koriander
grobes Salz
Kümmelkörner
Fett für das Backblech

Zubereitung

Die Hefe in 200 ml warmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Min. stehen lassen. Hefeansatz mit 150-200 ml warmem Wasser, Mehl, Salz, Kümmel und Koriander zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Backblech einfetten. Backofen auf 180° vorheizen.
Aus dem Teig 20 cm lange Stangen formen. Mit etwas Wasser bepinseln und mit grobem Salz und Kümmel bestreuen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 25-35 Min. backen. Schmecken frisch am besten.