Rezept Schweinesteaks mit Kräutern
Wenn es einen Grillklassiker gibt, sind es Schweinesteaks. Egal, was Sie sonst noch bieten, sie dürfen auf keinen Fall fehlen.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Steaks mit Küchenpapier trockentupfen, mit der flachen Seite des Fleischklopfers leicht klopfen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und ca. 2 TL Schale abreiben.
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2.
Koriander, Knoblauchgranulat, Kräuter und Pfeffer mit 1 Prise Salz im Mörser nicht zu fein zerstoßen. Mit der Zitronenschale mischen.
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3.
Die Kräuter-Gewürzmischung auf einen flachen Teller streuen. Die Steaks auf beiden Seiten fest in die Mischung drücken, in Folie wickeln und 30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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4.
Den Holzkohlengrill anheizen. Das Grillgitter heiß werden lassen, mit Öl bestreichen und die Steaks auflegen. Bei mittlerer Hitze pro Seite 7-10 Min. grillen (oder in der Grillpfanne garen), bis die Steaks schön gebräunt sind; die Kruste darf aber nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt sie bitter.
Kommentare zum Rezept
Immer dabei, darf beim großen Grillen nich fehlen und immer wieder gut.
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