Rezept Schweinesteaks mit Senf-Dill-Sauce

Name: Schweinesteaks mit Senf-Dill-Sauce
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Schweinerückensteaks (à ca. 125 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Butterschmalz; 150 g Hühnerfond (Glas); 150 g Sahne; 1 TL scharfer Senf; 2 TL körniger Senf; 1 TL flüssiger Honig; ½ Bund Dill; 200 g TK-Rösti

Delikater Genuss für Gäste und Gastgeber. Schnell gemacht mit Rösti aus der Tiefkühltruhe.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

645 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 2 Personen

Weitere Schweinesteak Varianten

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 2 Personen

2 Schweinerückensteaks (à ca. 125 g)
Salz
Pfeffer
2 EL Butterschmalz
150 g Hühnerfond (Glas)
150 g Sahne
1 TL scharfer Senf
2 TL körniger Senf
1 TL flüssiger Honig
½ Bund Dill
200 g TK-Rösti
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Zubereitung

Steaks flach klopfen, beidseitig salzen und pfeffern. In 1 EL heißem Schmalz in einer Pfanne auf jeder Seite 2 Min. scharf anbraten. Herausnehmen, in Alufolie warm halten.
Fond in die Pfanne gießen, Bratensatz unter Rühren loskochen. Sahne einrühren und in 5 Min. bei starker Hitze cremig einkochen lassen. Mit beiden Senfsorten, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Dill fein hacken und dazugeben. Gleichzeitig die Rösti im übrigen Schmalz von beiden Seiten in 5-6 Min. goldbraun braten. Zu Steaks und Senfsauce servieren.