Rezept Spaghetti mit Pute und Möhren

Name: Spaghetti mit Pute und Möhren
Prep time: 30 min
Ingredients: 125 g dünne Vollkorn-Spaghetti; Salz; 1 kleine Zwiebel; 300 g Möhren; 150 g Putenschnitzel; 1 TL Currypulver; 1 EL Rapsöl; Pfeffer; 1 TL Honig; 100 ml Orangensaft; 1 EL Schmant

Das absolute Basic-Mittagessen, wenn zuhause hunrige Mäuler warten. Es ist ausgewogen und nahrhaft, und schmeckt Klein und Groß.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

920 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 KINDER- UND 1 ERWACHSENENPORTION

125 g dünne Vollkorn-Spaghetti
Salz
1 kleine Zwiebel
300 g Möhren
150 g Putenschnitzel
1 TL Currypulver
1 EL Rapsöl
Pfeffer
1 TL Honig
100 ml Orangensaft
1 EL Schmant

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
Zwiebel und Möhren schälen und in Würfel schneiden. Die Putenschnitzel in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, salzen und mit Curry bestreuen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Fleisch dazugeben. Fleisch kurz anbraten, wieder herausnehmen und pfeffern.
Möhrenwürfel und Honig in die Pfanne geben. Honig karamellisieren lassen und mit Orangensaft ablöschen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in 10-15 Min. gar dünsten. Eventuell noch etwas Flüssigkeit nachgießen.
Schmant einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Spaghetti in dem Möhrengemüse schwenken. Das Fleisch nochmals kurz erwärmen.