Homepage Rezepte Spargel-Pizza grünweiß

Zutaten

1/2 Würfel Hefe (21 g)
1 TL Zucker
250 g Mehl
2 EL Olivenöl
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 EL Honig

Rezept Spargel-Pizza grünweiß

Rezeptinfos

mehr als 90 min
915 kcal
leicht

FÜR 2 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

Zubereitung

  1. Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
  2. Weißen Spargel ganz, den grünen nur im unteren Teil schälen. Spargel sehr schräg in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Alles mit Zitronenschale, Honig, Salz und Pfeffer mischen und kurz marinieren lassen.
  3. Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen, salzen und pfeffern. Spargel und Tomaten abtropfen lassen und darauf verteilen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.

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Ein Rezept von

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Kommentare zum Rezept

Mit Pizza-Backstein besser?

Ich glaube ich kaufe mir einen Pizzabackstein, um die 10 Min. Backzeit vernünftig hinzubekommen. Der Spargel war genau auf den Punkt. Der Teig hatte nicht diese schöne Farbe. Da ich heute faul war, habe ich die Kräuter nur drübergestreut. Als Pesto alle mal besser. Mitgaren lassen wollte ich sie nicht. Den Spargel mit Zitrone zu marinieren, muss ich mir merken. Als Beilage im Ofen überbacken, kann ich mir das Gericht auch ohne Pizzaboden vorstellen. 

Tolles Rezept

Das Rezept ist einfach klasse. Die Pizza ist eindeutig meine neue Frühlings-Lieblingspizza und kam bei allen gut an.

Spargel schälen & zubereiten

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