Rezept Spargel und Krabbenrührei

Line

Das königliche Gemüse lässt sich vielfältig kombinieren, doch das Traditionelle schmeckt auch immer wieder gut.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Spargel 2004

Zutaten

1 Prise
3 EL

Zubereitung

  1. 1.

    Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden. In leicht kochendem Salzwasser mit Zucker und 1 EL Butter in 12-15 Min. bissfest garen.

  2. 2.

    Dill waschen und hacken. Eier mit Milch, etwas Salz und Dill verquirlen. Restliche Butter zerlassen. Eiermilch darin zu 2/3 stocken lassen. Krabben unterrühren, kurz erhitzen und mit dem Spargel servieren. Beilage: Brot

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