Rezept Spitzkohl-Tagliatelle

Name: Spitzkohl-Tagliatelle
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g Tagliatelle; Salz; 700 g Spitzkohl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; Pfeffer; 300 g Doppelrahmfrischkäse; 150 ml Milch; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 1 Bund Petersilie

Grünes Licht für neue Ideen: Eine Pastasauce mit Spitzkohl. Und wie schnell und einfach sie gekocht ist!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

730 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Tagliatelle
Salz
700 g Spitzkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Pfeffer
300 g Doppelrahmfrischkäse
150 ml Milch
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Kohl waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in lange Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl erhitzen, beides darin glasig dünsten. Kohlstreifen zugeben, unter Wenden 5 Min. dünsten. Salzen und pfeffern.
Frischkäse und Milch unter Rühren erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nudeln abtropfen lassen, mit Kohl, Petersilie und Sauce vermengen.