Rezept Spitzkohl-Tagliatelle
Jörn Rynio
Rezeptinfos
30 bis 60 min
730
kcal
leicht
Für 4 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen
- 400 g Tagliatelle
- Salz
- 700 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 300 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 ml Milch
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen. Kohl waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in lange Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl erhitzen, beides darin glasig dünsten. Kohlstreifen zugeben, unter Wenden 5 Min. dünsten. Salzen und pfeffern.
- Frischkäse und Milch unter Rühren erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Nudeln abtropfen lassen, mit Kohl, Petersilie und Sauce vermengen.
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Kommentare zum Rezept
Lecker !
Ich hatte heute Lust auf ein schnelles Gericht mit Spitzkohl ... Überbackenes kam nicht in Frage, weil ich vergessen hatte Käse zu kaufen ... also gesurft, hier gelandet und Rezept nachgekocht. Da es bei mir im Haus keine vollfetten Milchprodukte gibt (außer sonst Käse), hab ich das Gericht mit 0,2 %igem Frischkäse und 1,5 %iger Milch gemacht und weil ich nicht sicher war, ob meine Zitronen Bio sind, hab ich einen Versuch mit abger. Zitronenschale aus der Tüte gemacht. Ich fand es total lecker ! Ich mag es nicht, wenn Nudelgerichte in Soße schwimmen. Hier war es gar nicht soßig, da sich das Käse-Milch-Gemisch total gut mit Nudeln und Kohl verband. Also genau mein Ding! Mach ich auf jeden Fall wieder.