Rezept Sprossensalat mit Koriander
Im Handumdrehen zubereitet ist dieser Salat aus Mungobohnensprossen, Paprika und Sellerie. Den besonderen Pfiff erhält er durch das asiatische Koriandergrün.
Jörn Rynio
Herz
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Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Kräuterküche knackig grüne Aromawunder
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Gemüse waschen und putzen. Paprika vierteln und in dünne Streifen, Sellerie in feine Scheiben schneiden. Koriandergrün waschen, abtrocknen, Blätter grob hacken.
-
2.
Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer, Sesamöl und Öl verquirlen. Gemüse und Koriander darin wenden. Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten, aufstreuen.
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