Als PDF speichern

Sprossensalat mit Pute

Name: Sprossensalat mit Pute
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 150 g Sojasprossen; 100 g gemischte Sprossen, z.B. Alfalfa, Rettich und Senf; 250 g Chinakohl; 3 Paprikaschoten; 1 TL Meerrettich; 2 EL Sherryessig; 1 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; 300 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben)

Ein Salat, der nicht nur leicht gelingt, sondern auch leicht schmeckt. Genau das Richtige für ein etwas anderes Abendessen ...

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

366 kcal pro Portion

Menge	Zutat
150 g	Sojasprossen
100 g	gemischte Sprossen, z.B. Alfalfa, Rettich und Senf
250 g	Chinakohl
3	Paprikaschoten
1 TL	Meerrettich
2 EL	Sherryessig
1 EL	Sojasauce
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Sonnenblumenöl
300 g	geräucherte Putenbrust (in Scheiben)

Zubereitung

Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Chinakohlblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen.

Meerrettich, Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing aufschlagen. Untermischen, den Salat kurz ziehen lassen und mit dem Putenaufschnitt anrichten.