Rezept Sprossensalat mit Pute

Ein Salat, der nicht nur leicht gelingt, sondern auch leicht schmeckt. Genau das Richtige für ein etwas anderes Abendessen ...

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Ein Rezept von GU,
am 09.12.2008

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Ein Rezept von GU, am 09.12.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 2 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Schlank im Schlaf - Das Kochbuch

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 366 kcal

Zutaten

150 g

Sojasprossen

100 g

gemischte Sprossen, z.B. Alfalfa, Rettich und Senf

250 g

Chinakohl

Paprikaschoten

1 TL

Meerrettich

2 EL

Sherryessig

1 EL

Sojasauce

Salz

Pfeffer

1 EL

Sonnenblumenöl

300 g

geräucherte Putenbrust (in Scheiben)

Zubereitung

1.

Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Chinakohlblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen.
2.

Meerrettich, Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing aufschlagen. Untermischen, den Salat kurz ziehen lassen und mit dem Putenaufschnitt anrichten.