Rezept Sprossensalat mit Pute

Name: Sprossensalat mit Pute
Prep time: 20 min
Ingredients: 150 g Sojasprossen; 100 g gemischte Sprossen, z.B. Alfalfa, Rettich und Senf; 250 g Chinakohl; 3 Paprikaschoten; 1 TL Meerrettich; 2 EL Sherryessig; 1 EL Sojasauce; Salz; Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; 300 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben)

Ein Salat, der nicht nur leicht gelingt, sondern auch leicht schmeckt. Genau das Richtige für ein etwas anderes Abendessen ...

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

366 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

150 g Sojasprossen
100 g gemischte Sprossen, z.B. Alfalfa, Rettich und Senf
250 g Chinakohl
3 Paprikaschoten
1 TL Meerrettich
2 EL Sherryessig
1 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
300 g geräucherte Putenbrust (in Scheiben)

Zubereitung

Die Sprossen abbrausen und abtropfen lassen. Chinakohlblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Paprika halbieren, putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Alles in einer Schüssel mischen.
Meerrettich, Essig, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Öl zu einem Dressing aufschlagen. Untermischen, den Salat kurz ziehen lassen und mit dem Putenaufschnitt anrichten.