Rezept Süßsaure Peperoni

Name: Süßsaure Peperoni
Ingredients: 750 g rote und grüne milde Peperoni; 2 Rosmarinzweige; 2 Knoblauchzehen; 150 ml Essig; 60 g Zucker; Salz; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 2 getrocknete Chilischoten

Wenn Sie sowieso gerade das leere Peperoniglas vor sich stehen haben, kaufen Sie doch gleich frische und legen sie selbst ein!

Brauner, Michael

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 GLÄSER à 1/2 L

750 g rote und grüne milde Peperoni
2 Rosmarinzweige
2 Knoblauchzehen
150 ml Essig
60 g Zucker
Salz
1 EL schwarze Pfefferkörner
2 getrocknete Chilischoten
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Zubereitung

Peperoni und Rosmarin waschen. Knoblauch schälen. Essig und 350 ml Wasser mit Zucker, 2 TL Salz, Pfefferkörnern, Knoblauch, Rosmarin und Chili aufkochen und 5 Min. köcheln lassen.
Die Peperoni im Sud in 3 Min. bissfest garen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen. Sud noch einmal aufkochen, in die Gläser füllen, sofort verschließen.