Rezept Tandoori-Hähnchenbrust

Name: Tandoori-Hähnchenbrust
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g); 1 EL Tandoori-Paste (aus dem Glas; Asienladen); 1 TL Zitronensaft; 200 g Vollmilchjoghurt; 1/2 TL ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 1 Stück Salatgurke (ca. 10 cm); 1 Tomate; 3 TL Butterschmalz; 1 TL schwarze Senfsamen (Asienladen)

Beim Niedrigtemperaturbraten ist es kein Problem, wenn sich Ihre Gäste verspäten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 60° und Sie können das Fleisch noch einige Zeit warm halten.

Mader, Sabine und Schmid, Ulrike

Rezeptinfos

60 bis 90 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Tandoori Variationen

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
1 EL Tandoori-Paste (aus dem Glas; Asienladen)
1 TL Zitronensaft
200 g Vollmilchjoghurt
1/2 TL ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
1 Stück Salatgurke (ca. 10 cm)
1 Tomate
3 TL Butterschmalz
1 TL schwarze Senfsamen (Asienladen)
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Zubereitung

Das Fleisch kalt abwaschen und abtrocknen. Die Tandoori-Paste mit Zitronensaft und 1 EL Joghurt verrühren. Die Hähnchenbrustfilets darin wenden.
Den übrigen Joghurt mit Kreuzkümmel und je 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Die Tomate waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Beides unter den Joghurt mischen. 1 TL Butterschmalz in einem Pfännchen erhitzen, die Senfsamen darin rösten, bis sie knistern. Unter den Joghurt-Dip rühren und diesen kalt stellen.
Backofen samt ofenfester Form auf 80° vorheizen. Das übrige Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets mit Küchenpapier abtupfen, leicht salzen und bei starker Hitze von jeder Seite 2 Min. anbraten. In die Form setzen und in 45 Min. im Ofen (Mitte) fertig garen. In Scheiben schneiden und mit dem Dip servieren.