Rezept Thai-Hähnchen-Curry
fotos mitgeschmack
Rezeptinfos
30 bis 60 min
743
kcal
leicht
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Sojasauce
- je 250 g Staudensellerie, Zucchini, Brokkoliröschen
- Salz
- 200 g 200 g Basmatireis
- 1 TL grüne Currypaste
- 1 EL Erdnussöl
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- Saft und Schale von 2 Bio-Zitronen
- 2 EL Fischsauce
- 1 Stängel Zitronengras
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Filet abspülen, trockentupfen, würfeln und mit Sojasauce beträufeln. Das Gemüse waschen. Sellerie in Scheiben schneiden, Zucchini würfeln. Gemüse 3 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen. Reis nach Packungsanweisung garen.
- Currypaste im Öl anbraten, Kokosmilch, Zitronensaft und -schale, Fischsauce und Zitronengras zugeben, 10 Min. köcheln lassen. Gemüse und Fleisch samt Sojasauce darin ca. 5 Min. garen, salzen und pfeffern.
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Kommentare zum Rezept
2 Zitronen?
Ich habe das Gericht genau nach Anweisung gekocht, mich aber schon gewundert, dass da zwei ganze Zitronen plus Schale rein sollten. Da ich ich aber mit der Thai-Küche nicht auskenne habe ich dem Rezept vertraut. Fehler! Alles hat nur noch nach Zitrone geschmeckt und der tolle Kokosgeschmack war weg. Ich werde es auf jeden Fall noch mal kochen, denn sonst hat sah alles ganz toll aus. Nur diesmal werde ich mit der Zitrone sehr sparsam sein.
2 zitronen + schale+zironengras
ich habe diese gericht auch gekocht :) also das mit den zitronensaft und schalen und zitronengras ist ein bischen zu viel zitrone in einem gericht.
mein freund und ich haben gegessen und beide haben gleich das gesicht verzogen also das war richtig sauer das essen nicht zum geniessen.