Rezept Tomaten-Rucola-Salat
Dieser Salat mit Tomaten, Mozzarella, Rucola und Pinienkernen ist für alle Italien-Fans genau das Richtige. Viva Italia!
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Tomaten waschen, vierteln, von den Stielansätzen befreien und quer halbieren. Mozzarella mit einem Küchentuch trocken tupfen und nach Belieben vierteln. Die Frühlingszwiebel putzen, waschen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Rucola und Basilikum waschen und trocken schütteln. Rucola in kurze Stücke schneiden, Basilikum hacken.
-
2.
Den Essig mit dem Öl verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen, kurz ziehen lassen und eventuell noch mal abschmecken.
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)