Zutaten

80 g Walnusskerne

70 g getrocknete Tomaten (in Öl)

½ Bund glatte Petersilie

50 g Tomatenmark

1 EL Kräuter der Provence

Salz

Pfeffer

Rezept Tomaten-Walnuss-Aufstrich

Name: Tomaten-Walnuss-Aufstrich
Prep time: 10 min
Ingredients: 80 g Walnusskerne; 70 g getrocknete Tomaten (in Öl); ½ Bund glatte Petersilie; 50 g Tomatenmark; 1 EL Kräuter der Provence; Salz; Pfeffer

Dieser vegane Brotaufstrich macht sich nicht nur super auf dem Frühstücksbrot oder beim Brunch, sondern auch zum Dippen für den Feierabend-Snack.

Coco Lang

Rezeptinfos

unter 30 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Portionen

Hier klicken für weitere Dips unter 100 kcal

Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Portionen

Zubereitung

Die Walnusskerne fein hacken. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und grob in Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken.
Die Nüsse mit den Tomaten und dem Tomatenmark im Hochleistungsmixer pürieren. Die Petersilie unterheben und den Aufstrich mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer würzen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 5-7 Tage.