Rezept Topfen-Grieß-Muffins
Mader, Sabine und Schmid, Ulrike
Rezeptinfos
60 bis 90 min
250 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 12 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für 12 Stück
- 400 ml Milch
- 150 g Zucker
- 80 g Hartweizengrieß
- 500 g Topfen
- 80 g weiche Butter
- 3 Eier
- 100 g Rosinen
- 1 TL fein abgeriebene Bio-Orangenschale (nach Belieben)
- 12er-Muffinblech
- Fett fürs Blech
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, die Blechmulden fetten. Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Den Grieß dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. kochen lassen. In eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Dann Topfen, Butter, Eier, Rosinen und nach Belieben die Orangenschale unterrühren. Die Masse in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen (Mitte) 30-35 Min. backen. Dann Muffins herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen.