Rezept Topfen-Grieß-Muffins
Mader, Sabine und Schmid, Ulrike
Rezeptinfos
60 bis 90 min
250
kcal
leicht
Für 12 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für 12 Stück
- 400 ml Milch
- 150 g Zucker
- 80 g Hartweizengrieß
- 500 g Topfen
- 80 g weiche Butter
- 3 Eier
- 100 g Rosinen
- 1 TL fein abgeriebene Bio-Orangenschale (nach Belieben)
- 12er-Muffinblech
- Fett fürs Blech
Zubereitung
- Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen, die Blechmulden fetten. Die Milch mit dem Zucker aufkochen. Den Grieß dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. kochen lassen. In eine Schüssel umfüllen und kurz abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Dann Topfen, Butter, Eier, Rosinen und nach Belieben die Orangenschale unterrühren. Die Masse in die Blechvertiefungen füllen. Im Ofen (Mitte) 30-35 Min. backen. Dann Muffins herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen.
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Kommentare zum Rezept
Lecker!
Habe das Rezept vor einigen Tagen ausprobiert. Diese Muffins sind superleicht zuzubereiten und nachdem sie den Backofen verlassen haben auch sehr schnell verschwunden...
Bei mir ergab der Teig 18 Muffins (vielleicht sind meine Förmchen etwas kleiner):-)