Rezept Tortelli mit Pilzsauce

Name: Tortelli mit Pilzsauce
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 Glas Pfifferlinge (190 g Inhalt); 1 kleine Zwiebel; 1 EL Butter; 1 TL Mehl; 200 ml Waldpilzfond (ersatzweise Gemüsefond); 5 EL trockener Weißwein (ersatzweise mehr Fond); 5 EL Sahne; Zitronensaft; 200 g frische gefüllte Nudeln (z. B. Tortelli mit Trüffelfüllung; Kühlregal); 1 EL TK-Petersilie

Sie haben anstrengenden Arbeitstag hinter sich gebracht? Da gilt es, sich so richtig kulinarisch zu belohnen. Und dafür müssen Sie nicht einmal lange in der Küche stehen.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

920 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

Salz
Pfeffer
1 Glas Pfifferlinge (190 g Inhalt)
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 TL Mehl
200 ml Waldpilzfond (ersatzweise Gemüsefond)
5 EL trockener Weißwein (ersatzweise mehr Fond)
5 EL Sahne
Zitronensaft
200 g frische gefüllte Nudeln (z. B. Tortelli mit Trüffelfüllung; Kühlregal)
1 EL TK-Petersilie

Zubereitung

Salzwasser für die Nudeln aufsetzen. Pilze abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Alles mit Mehl bestäuben, andünsten. Unter Rühren mit Fond, Wein und Sahne ablöschen, 5 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Nudeln im kochenden Wasser nach Packungsangabe garen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Mit Sauce und Petersilie anrichten.