Rezept Schweinefilet »Stroganoff«

Name: Schweinefilet »Stroganoff«
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 150 g Champignons; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Öl; 2 Schweinemedaillons (à ca. 70 g); Salz; Pfeffer; 1 TL Mehl; 150 ml Fleischbrühe; 5 EL Sahne; 1 TL Senf; 150 g frische Spätzle (Kühlregal); 1 Gewürzgurke; Zucker

Ruck, zuck zwei Schweinemedaillons in der Pfanne gebraten, Pilze dazu, ein bisschen Sahne, Senf und schon haben Sie ein ganz besonderes Mittagessen zubereitet.

Maike Jessen

Rezeptinfos

unter 30 min

645 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Person

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

150 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
2 Schweinemedaillons (à ca. 70 g)
Salz
Pfeffer
1 TL Mehl
150 ml Fleischbrühe
5 EL Sahne
1 TL Senf
150 g frische Spätzle (Kühlregal)
1 Gewürzgurke
Zucker
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Zubereitung

Die Pilze putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Medaillons pro Seite 1 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze 2 Min. mitbraten. Zwiebel kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Pilze mit Mehl bestäuben, kurz anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Den Senf einrühren. Alles aufkochen.
Spätzle dazugeben und alles offen 3-4 Min. köcheln lassen. Die Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Gurke unterheben, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.