Zutaten

900 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln

1 rote Paprikaschote

3 Knoblauchzehen

1 Zwiebel

4 EL Olivenöl

je 4 Zweige Thymian und Rosmarin

10 Eier

1/8 l Milch

Salz

schwarzer Pfeffer

200 grüne, mit Paprika gefüllte

Oliven

ca. 30 Holz- oder Kunststoffspießchen

Rezept Tortilla-Häppchen

Name: Tortilla-Häppchen
Prep time: 30 min
Ingredients: 900 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln; 1 rote Paprikaschote; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; je 4 Zweige Thymian und Rosmarin; 10 Eier; 1/8 l Milch; Salz; schwarzer Pfeffer; 200 grüne, mit Paprika gefüllte; Oliven; ca. 30 Holz- oder Kunststoffspießchen

Dieser spanische Klassiker darf auf keinem Tapas-Büfett fehlen.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

60 bis 90 min

70 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 30 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 30 Stück

900 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
1 rote Paprikaschote
3 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
4 EL Olivenöl
je 4 Zweige Thymian und Rosmarin
10 Eier
1/8 l Milch
Salz
schwarzer Pfeffer
200 grüne, mit Paprika gefüllte
Oliven
ca. 30 Holz- oder Kunststoffspießchen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen und halbieren, putzen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken, die Zwiebel schälen und klein würfeln.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (26 cm Ø; eventuell mit zwei Pfannen arbeiten) erhitzen, Knoblauch und Zwiebel leicht anbraten. Paprika mit anbraten, dann die Kartoffeln zugeben. Rundherum 20-30 Min. braten, bis die Kartoffeln fast gar sind, dabei ab und zu wenden.
Die Kräuter waschen, abtrocknen und hacken. Eier mit den Kräutern und der Milch verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Über die Kartoffeln gießen, zudecken und bei ganz schwacher Hitze 25 Min. stocken lassen.
Die Tortilla auf eine Platte stürzen und abkühlen lassen, dann in 30 Stücke schneiden. Jeweils 1 Olive mit einem Spießchen darauf befestigen.