Rezept Türkentommerl

Name: Türkentommerl
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g feiner Maisgrieß (Polentagrieß); 1/4 l Milch; 1 Ei (Größe M); 3 EL Zucker; Salz; 1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale; 2 EL Butter; 500 g säuerliche Äpfel; 2 EL Rosinen; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Zitronensaft; Puderzucker zum Bestäuben

Ein warmes Dessert aus der steirischen Küche, in der man mit »Türken« Mais meint und »Tommerl« für einen kalt angerührten Teig steht, der im Ofen goldbraun gebacken wird.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

30 bis 60 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

100 g feiner Maisgrieß (Polentagrieß)
1/4 l Milch
1 Ei (Größe M)
3 EL Zucker
Salz
1 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
2 EL Butter
500 g säuerliche Äpfel
2 EL Rosinen
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zitronensaft
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Den Maisgrieß mit Milch, Ei, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale verrühren. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Den Backofen auf 175° vorheizen.
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Restliche Butter in einer großen Pfanne erhitzen, die Äpfel darin kurz anbraten. Mit Rosinen, 1 EL Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft vermischen.
Die halbe Menge Grießmasse in die Form geben, darauf die Äpfel verteilen und mit restlicher Grießmasse bedecken. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 25 Min. backen.
Tommerl mit zwei Gabeln in große Stücke zerteilen und in weiteren 5 Min. goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.