Rezept Türkisches Fladenbrot

Name: Türkisches Fladenbrot
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Ingredients: 40 g Butter; 400 g Mehl; 1 gestrichener TL Salz; 2 TL Zucker; 1 Tütchen Trockenhefe; 1 Eigelb; 2 EL Milch; 2 EL Sesamsamen

Erst mit dem luftigen Fladenbrot kommen würzige Dips und scharfe Saucen so richtig zur Geltung. Probieren Sie es aus!

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

mehr als 90 min

1880 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Brot

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Brot

40 g Butter
400 g Mehl
1 gestrichener TL Salz
2 TL Zucker
1 Tütchen Trockenhefe
1 Eigelb
2 EL Milch
2 EL Sesamsamen

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen, Mehl mit Salz vermischen. Zucker und Hefe mit 200 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mit dem Mehl und der Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 1 Std. abgedeckt ruhen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten, zu einem ovalen flachen Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, kreuzweise über die gesamte Oberfläche einritzen, 10 Min. ruhen lassen.
Inzwischen den Backofen auf 200° vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen. Den Brotlaib damit bestreichen, mit Sesam bestreuen. 20-25 Min. im Ofen (Mitte, Umluft 180°) backen, bis das Brot schön gebräunt ist.