Rezept Thunfisch-Tomaten-Salat

Name: Thunfisch-Tomaten-Salat
Prep time: 25 min
Ingredients: 4 Tomaten; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 8-10 Salatblätter; 4 TL Kapern; 3 EL Aceto balsamico; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 300 g Thunfischfilet; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Stängel Petersilie

Ein bunte Mischung, die auch dem Auge etwas bietet, ist dieser Salat mit vielen frischen Tomaten, Kapern und Thunfisch.

Katja Dingel

Rezeptinfos

unter 30 min

500 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 2 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

4 Tomaten
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
8-10 Salatblätter
4 TL Kapern
3 EL Aceto balsamico
2 EL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
300 g Thunfischfilet
1 TL getrockneter Thymian
1 Stängel Petersilie
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Zubereitung

Die Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen. Schalotten und Knoblauch schälen, die Schalotten in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Salatblätter waschen, trockentupfen. Mit Tomaten, Schalotten und Kapern anrichten.
2 EL Essig mit Zitronensaft, Zucker, Knoblauch, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Abschmecken. Den Thunfisch waschen, trockentupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In 2 EL heißem Öl 1 Min. scharf anbraten. Thymian und 1 EL Essig zugeben, vom Herd nehmen, Deckel auflegen und in der Pfanne 3 Min. ziehen lassen.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den Salat mit Vinaigrette beträufeln, den Thunfisch darauf anrichten. Mit Petersilie garniert servieren.