Zutaten

2 EL Olivenöl

400 g Rinderhackfleisch

1 EL Tomatenmark

1 TL Chili-con-Carne-Gewürzmischung

Salz

Pfeffer

1 Fleischtomate

2 Frühlingszwiebeln

100 g Cheddar

100 g Schweizer Emmentaler

3 EL eingelegt Jalapeño-Chilischoten (in Scheiben, aus dem Glas)

180 g Tortillachips Natur

Rezept Überbackene Nachos mit Hackfleisch

Name: Überbackene Nachos mit Hackfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Chili-con-Carne-Gewürzmischung; Salz; Pfeffer; 1 Fleischtomate; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Cheddar; 100 g Schweizer Emmentaler; 3 EL eingelegt Jalapeño-Chilischoten (in Scheiben, aus dem Glas); 180 g Tortillachips Natur

Dieses klassische Fingerfood aus der Tex-Mex-Küche ist schnell und einfach zubereitet! Mit Käse überbacken schmeckt schließlich alles besser.

Vivi d′Angelo

Rezeptinfos

30 bis 60 min

700 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Warenkunde: Das solltest du über Chili wissen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 TL Chili-con-Carne-Gewürzmischung
Salz
Pfeffer
1 Fleischtomate
2 Frühlingszwiebeln
100 g Cheddar
100 g Schweizer Emmentaler
3 EL eingelegt Jalapeño-Chilischoten (in Scheiben, aus dem Glas)
180 g Tortillachips Natur

Zubereitung

Backofen auf 200° vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren krümelig braun braten. Das Tomatenmark und die Chili-Gewürzmischung unterrühren und kurz mitrösten. Mit 3-4 EL Wasser ablöschen, salzen, pfeffern und nochmals 2-3 Min. bei kleiner Hitze garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen die Tomate waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch ca. 1 cm groß würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, dann den grünen und den weißen Teil getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Beide Käsesorten grob reiben. Die Jalapeño-Scheiben abtropfen lassen und nach Be-lieben kleiner schneiden.
Die Hälfte der Tortilla-Chips dicht an dicht auf dem Blech verteilen. Jeweils die Hälfte des Hackfleischs, der Tomaten und der weißen Frühlingszwiebelringe daraufgeben, zuletzt die Hälfte vom geriebenen Käse darüberstreuen. Alle übrigen Hälften dieser Zutaten in derselben Reihenfolge darübergeben. Die Nachos im heißen Ofen (Mitte) ca. 15 Min. überbacken, bis der Käse schön zerlaufen ist, ohne zu bräunen. Mit den Jalapeño-Scheiben und dem Frühlingszwiebelgrün bestreuen. Die Nachos am besten direkt mit den Fingern vom Blech essen.

Kaufe am besten ungewürzte Tortilla-Chips (»Natur«). Alternativ passen auch gesalzene Tortilla-Chips: Diese vor der Zubereitung probieren und je nach Geschmack das Hackfleisch nur wenig salzen.