Rezept Zitronengras-Knoblauch-Butter
Michael Brauner
Rezeptinfos
mehr als 90 min
290
kcal
leicht
Für 4 Personen:
Zutaten
Portionsgröße:
Für 4 Personen:
- 4 Stängel Zitronengras (aus dem Asienladen)
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Das Zitronengras putzen, äußere Blätter und Wurzelansätze entfernen. Zitronengras in Ringe schneiden und diese fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 70 g Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Zitronengras und Knoblauch darin einige Min. anschwitzen, ohne dass sie Farbe annehmen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen.
- Mit restlicher Butter verrühren, ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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