Rezept Zitronengras-Knoblauch-Butter

Name: Zitronengras-Knoblauch-Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 Stängel Zitronengras (aus dem Asienladen); 2 Knoblauchzehen; 150 g Butter; Salz; Pfeffer

Hier haben Sie sozusagen Kräuter- und Knoblauchbutter in einem und das auch noch mit einem asiatischen Touch.

Michael Brauner

Rezeptinfos

mehr als 90 min

290 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

4 Stängel Zitronengras (aus dem Asienladen)
2 Knoblauchzehen
150 g Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Das Zitronengras putzen, äußere Blätter und Wurzelansätze entfernen. Zitronengras in Ringe schneiden und diese fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
70 g Butter bei niedriger Hitze schmelzen, Zitronengras und Knoblauch darin einige Min. anschwitzen, ohne dass sie Farbe annehmen. Vom Herd nehmen und ca. 10 Min. abkühlen lassen.
Mit restlicher Butter verrühren, ca. 1 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.