Rezept Zweierlei Fruchtkugeln
Wolfgang Schardt
Rezeptinfos
30 bis 60 min
40
kcal
mittel
2 Portionen
Zutaten
Portionsgröße:
2 Portionen
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g getrocknete Cranberrys
- 3 - 5 Tropfen 3-5 Tropfen Bittermandelaroma
- 1 Prise Salz
- 2 EL flüssiger Honig
- 2 EL Kokosraspel
- 100 g Soft-Pflaumen
- 80 g Cantuccini (ital. Mandelkekse)
- 1 Msp. Zimt
- 1 -2 TL 1-2 TL Rum oder einige Tropfen Rum-Aroma
- 1 EL Orangensaft
Zubereitung
- Mandeln in einer Pfanne unter Rühren ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Cranberrys mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Mandeln, Cranberrys, Bittermandelaroma, Salz und Honig glatt verkneten. Aus der Fruchtmasse mit Hilfe von 2 Teelöffeln ca. 18 Kugeln formen und rundherum in Kokosraspeln wälzen.
- Pflaumen und Cantuccini nacheinander im Blitzhacker fein mahlen. 1 EL gemahlene Cantuccini abnehmen und mit Zimt vermengen. Übrige gemahlene Cantuccini, Pflaumen, Rum und Orangensaft glatt verkneten. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln ca. 18 Kugeln formen und in den Cantuccini-Zimt-Bröseln wälzen.
Anzeige
Anzeige
Kommentare zum Rezept
Haltbarkeit
Hi, wie lange halten denn ungefähr die Kugeln?
Zur Aufbewahrung
Liebe Celaena_101,
am besten bewahrst Du die kleinen Fruchtbomben in einer Plätzchendose o.ä. auf und stellst sie außerdem in den Kühlschrank. Dann müssten sie mindestens eine Woche lang frisch und lecker bleiben.
Liebe Grüße, Dein Küchengötter-Team