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Fisch

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Gedämpfter Lachs mit Schmorgemüse und Grünteeschaum

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Gebackener Zander und Rote-Bete-Nudeln mit Parmesan-Crunch

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Saibling mit Artischockenkruste auf Sauerkraut und Apfel

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Rindertatar mit pochiertem Ei auf zitronigem Krautsalat

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Matjes-Papaya-Verrine mit Chili und Frühlingszwiebeln

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Eier mit Lachstatar

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Caesar Salad light mit Hähnchenbrust

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