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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (3) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von LaCala am 30.05.09
Kategorien: Frühling, Klassiker, Kochen, Marmeladen & Gelees, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Wenn Erdbeeren und Rhabarber als erste heimische Früchte im Frühling auf den Markt kommen, muss man die Gelegenheit nutzen und gleich eine Konfitüre kochen.
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Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
 
 
 
Anzahl Portionen: Für ca. 1 1/2 l
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 215 Minuten
750 g Rhabarber, 750 g Erdbeeren, 2 El Zitronensaft, 500 g Gelier Zucker 3plus1
Schritt 1
Rhabarber waschen, putzen, in 2 cm lange Stücke schneiden. In 100 ml Wasser zugedeckt 5 Min. dünsten, bei starker Hitze offen in 5 Min. einkochen lassen.
Schritt 2
Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und entkelchen. Eine Hälfte sehr klein würfeln, die andere pürieren. Beide mit Zitronensaft und Gelierzucker mischen, mindestens 3 Std. ziehen lassen.
Schritt 3
Rhabarber und Erdbeeren in einem großen Topf mischen, bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei weiter rühren. Die heiße Masse randvoll in Twist-off-Gläser füllen, sofort verschließen.
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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Gepostet am 30.05.2009 - melden?
sehr fruchtig und nicht zu süß

Gestern gekocht, heute gegessen :) schmeckt göttlich !

Rezept Steckbrief

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Zutaten
Anzahl Portionen
Für ca. 1 1/2 l
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Frühling
Art der Zubereitung
Kochen
Gerichttyp
Marmeladen & Gelees
Verschiedenes
Vegetarisch, Klassiker, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Gerichttyp
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Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
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Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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