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Grüner Bohnensalat

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Kategorien: Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, Sommer, Vegetarisch
Der Salat aus frischen grünen Bohnen passt sehr gut zu gegrillten Lammkoteletts. Gerade keine Bohnen-Saison? Dann nicht zur Dose, sondern zu tiefgekühlten Bohnen greifen.
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Grüner Bohnensalat
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 105 Minuten
500 g grüne Bohnen, 3-4 Stängel Bohnenkraut, Salz, 1-2 rote Zwiebeln, 4 EL Weinessig, Pfeffer, 3 Prisen Zucker, 6 EL Sonnenblumenöl
Schritt 1
Die Bohnen putzen, in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in einem Sieb abbrausen. Zusammen mit dem Bohnenkraut in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und in 8-10 Min. bissfest garen.
Schritt 2
Die grünen Bohnen abgießen, etwas abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Das Bohnenkraut entfernen.
Schritt 3
Die Zwiebeln schälen und klein würfeln. Aus dem Essig, Pfeffer, Zucker, etwas Salz und Öl eine Salatsauce rühren. Die Zwiebeln unterrühren und unter die Bohnen mischen. Den Bohnensalat abgedeckt 1 Std. durchziehen lassen.
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Rezept Steckbrief

Grüner Bohnensalat

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen:
Dauer
mehr als 90 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
200 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Klassiker, Ohne Alkohol
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Art der Zubereitung
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Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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