Paprikasahne mit Hüttenkäse

1 große rote Paprikaschote, 2 Zwiebeln, 2 EL geschmacksneutrales Öl, je 2 TL rosenscharfes und edelsüßes Paprikapulver, 4 EL saure Sahne, Salz, 1 Bund Schnittlauch, 4 EL Hüttenkäse

Paprikaschote waschen, vierteln, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und auch in Streifen schneiden. Öl im Topf heiß werden lassen. Paprika- und Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze ein paar Minuten andünsten. Paprikapulver gut untermischen. 1 Schöpfer vom Nudelkochwasser dazugeben, Deckel drauf und Sauce 3-4 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne untermischen, salzen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, fein schneiden. Hüttenkäse und Schnittlauch mit den Nudeln unter die Paprikasauce mischen. Gut durchrühren und auf den Tisch damit.