Rumrosinen-Waffeln

½ Würfel frische Hefe (21 g), 4 EL Zucker, ¼ l lauwarme Milch, 250 g Mehl, Salz, 50 g gemahlene Haselnüsse, 75 g weiche Butter, 2 Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale, 100 g Rumrosinen (Fertigprodukt), 200 g Sahne, Fett fürs Waffeleisen, Puderzucker zum Bestäuben

Die Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und ⅛ l lauwarmer Milch verrühren, bis sie sich löst. Zugedeckt 15 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen. Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die angerührte Hefemilch, ⅛ l lauwarme Milch, den Zucker, 1 Prise Salz, Haselnüsse, Butter, Eier, etwas abgeriebene Zitronenschale, Rumrosinen und die Sahne dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Waffeleisen vorheizen, die vier Backflächen dünn einfetten. Jeweils 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backflächen geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen. Die warmen Waffeln mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren.