Asia-Bratgemüse mit Nudeln

150 g Mie-Eiernudeln, Salz, 3 Schalotten, 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), 1 EL Öl, 400 g TK-Asia-Gemüse, 100 ml Gemüsebrühe, 3 EL Sojasauce, 2 TL Sesamöl, Pfeffer

Die Nudeln nach Packungsangabe in kochend heißem Salzwasser 4 Min. ziehen lassen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Inzwischen Schalotten schälen und in Spalten schneiden, Ingwer schälen und würfeln. Das Öl im Wok erhitzen, Schalotten und Ingwer kurz anbraten. Gefrorenes Gemüse dazugeben, unter Rühren 3-4 Min. braten. Nudeln untermischen und unter gelegentlichem Wenden in 3 Min. heiß werden lassen. Die Brühe, Sojasauce und Sesamöl verrühren, dazugießen. Salzen und pfeffern.