Feta mit Knoblauch

400 g Feta (griechischer Schafsmilchkäse, 40 oder 45 % Fett i. Tr.), 3 mittelgroße Knoblauchzehen, 1 getrocknete Chilischote, 1 TL schwarze Pfefferkörner, ca. 200 ml Olivenöl

Den Käse abtropfen lassen und in 4 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren oder vierteln. Von der Chilischote den Stielansatz abschneiden, die Schote halbieren, die Kerne auskratzen. Die Schote in Stücke schneiden. Vorsicht! Einmalhandschuhe tragen; die Schärfe haftet an den Fingern. Käse, Knoblauch, Chili und Pfeffer in das Glas füllen und so viel Olivenöl daraufgießen, dass der Käse bedeckt ist. Das Glas schließen und den Käse 1-2 Tage kühl durchziehen lassen.

2-3 Wochen haltbar