Gegrillte Tintenfischchen

700 g kleine Tintenfischchen, Salz, 1/2 Bund Petersilie, je 2 Zweige Thymian und Salbei, 2 Knoblauchzehen, 1 getrockneter Peperoncino (nach Belieben), 2 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl

Tintenfische waschen, in kochendem Salzwasser 1 Min. blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen. Kräuter waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Peperoncino nach Belieben zerkrümeln. Mit Knoblauch, Kräutern, Zitronensaft und Öl zu den Tintenfischen geben und durchmischen. Den Tintenfisch zugedeckt etwa 2 Std. kühl stellen. Tintenfischchen in die Backform füllen und salzen. Den Backofengrill anheizen, Tintenfische 10 Min. unter dem Backofengrill mit etwa 10 cm Abstand grillen, dabei einmal durchrühren.